Au fil des saisons et circulaire

Dans une optique de travail circulaire, de revalorisation et de sensibilisation à la réduction des déchets, nos menus sont constitués à partir des produits difficiles à écouler par nos producteurs. Les produits moches, aux formes non conformes aux standards du marché ou ayant de légers défauts, mais toujours aussi nutritifs et savoureux.

Les légumes seront à l'honneur avec une cuisine essentiellement végétarienne. Le plat végétarien ne sera donc pas l’exception mais plutôt la norme. Les végétaliens ne seront pas non plus oubliés. 

Politique de prix

Chez Molleke, nous croyons qu'une alimentation saine doit devenir la norme et être accessible à toutes les bourses. Nous réfléchissons à la manière d'offrir un repas à prix abordable à toutes les bourses.

Slow down, pay & waste less

Sur place, les plats sont servis dans de la vaisselle en faïence avec des couverts en inox. Et oui, comme à la maison. 

Pas envie ou le temps de rester manger sur place ? Alors profitez donc des contenants réutilisables et consignables disponibles sur place pour emporter vos plats ou apportez les vôtres. Pas d'emballages jetables ou compostables chez Molleke!

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Décors et aménagements

En accord avec nos valeurs de durabilité et de circularité, notre décor a été créé en collaboration avec des artisans locaux à base de meubles ou matériaux récupérés et transformés.