ATELIER : CUISINE 0 GASPI
sam. 13 nov.
|Bruxelles
Initiation à la cuisine zéro gaspi. Venez apprendre à tirer le maximum de bons produits. Tout se transforme, rien ne se perd. Madeline Escafit, chef et co-auteur du livre belge "Zero Waste" de Pepeat vous guidera en cuisine. Atelier gratuit, inscription obligatoire : https://bit.ly/3C2mmak
Heure et lieu
13 nov. 2021, 11:00 – 13:30
Bruxelles, Rue de la Poudrière 64, 1000 Bruxelles, Belgium
À propos de l'événement
Improviser avec les restes pour diminuer le gaspillage alimentaire / Improviseren met restjes om voedselverspilling te verminderen
Un atelier gratuit offert par Bruxelles Environnement Leefmilieu avec la collaboration de l'ASBL Zero Waste Belgium.
- 𝘋𝘦 𝘣𝘦𝘴𝘤𝘩𝘳𝘪𝘫𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘪𝘯 𝘩𝘦𝘵 𝘕𝘦𝘥𝘦𝘳𝘭𝘢𝘯𝘥𝘴 𝘴𝘵𝘢𝘢𝘵 𝘩𝘪𝘦𝘳𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳 -
(Ateliers en Français et en PRESENTIEL)
- Samedi 13 Novembre à 11h ; Molleke à Bruxelles Inscription : https://bit.ly/3C2mmak
Démonstration de recettes simples et astuces zéro déchet illustrant les grands principes du zéro déchet en cuisine avec la super cheffe zéro déchet Madeline Escafit. Fort de son expérience dans de nombreux restaurants comme chez « LES FILLES » ou au restaurant « LE LOCAL » , 1er restaurant Zéro Déchet de Bruxelles, Madeline est aujourd’hui consultante dans l’horeca et créatrice de recettes pour le collectif PEPEAT. Elle est aussi l’autrice du livre ZERO WASTE - "Recettes gourmandes sans gaspillage" aux Editions Pepeat et anime régulièrement des ateliers culinaires sur le thème du Zéro Déchet.
Découvrir les trucs et astuces pour utiliser le contenu de ses placards/frigo et éviter le gaspillage alimentaire.
L’atelier de cuisine propose de modifier notre approche des déchets culinaires en les valorisant dans des recettes inventives et goûteuses au travers de recettes pratiques.
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Improviseren met restjes om voedselverspilling te verminderen
(Geen Workshop)
Demonstratie van eenvoudige recepten en Zero-afvaltips die de grote principes van Zero afval in de keuken illustreren.
Kennismaken met tips en tricks om de inhoud van onze kasten/koelkast te gebruiken en voedselverspilling te vermijden.
De kookworkshop stelt, via 2 praktische voorbeelden, voor onze benadering van keukenafval te wijzigen door het ‘afval’ te gebruiken in inventieve en smakelijke recepten.
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Voortbouwend op haar ervaringen in talrijke restaurants, zoals bij LES FILLES of in het restaurant LE LOCAL, het eerste Zero afval-restaurant in Brussel, is Madeline nu consultant in de horeca en bedenker van recepten voor het PEPEAT-collectief.
Ze is ook auteur van het boek ‘ZERO WASTE - Recettes gourmandes sans gaspillage’ uitgegeven bij Editions Pepeat en begeleidt regelmatig kookworkshops over het thema Zero afval.